Fokhagymás csirkemell rizzsel és gombamártással

Hozzávalók

• 1 egész csirkemellfilé (kb. 300–350 g)
• 1 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, ½ teáskanál őrölt pirospaprika, só és bors
• 150 g rizs és friss petrezselyem a tálaláshoz
• 250 g csiperkegomba, 1 kisebb fej lilahagyma és 1 evőkanál vaj
• 1,5 dl főzőtejszín és kevés víz a mártáshoz

Elkészítés

1. Főzd meg a rizst sós vízben a csomagolás szerint, majd csepegtesd le.
2. Vágd a csirkemellet két egyforma vastagságú szeletre. Keverd össze az olajat a zúzott fokhagymával, a pirospaprikával, sóval és borssal, majd kend be vele a húst. Közepes lángon süsd meg a szeleteket mindkét oldalukon, amíg teljesen átsülnek. Tedd félre őket.
3. A vajon párold meg az apróra vágott lilahagymát. Add hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsd, amíg a kiengedett leve nagy része elpárolog.
4. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, és kis lángon főzd pár percig, amíg bevonja a kanál hátát. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet. Sózd és borsozd.
5. A főtt rizst forgasd át a csirke sütése után visszamaradt serpenyős szaftban. Tálald a csirkével és a gombamártással, a rizst díszítsd petrezselyemmel.