Sült sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

Hozzávalók

• 500 g megtisztított sütőtök
• 1 kis vöröshagyma és 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 dl zöldségalaplé
• 2 evőkanál tökmag
• Só, bors és ízlés szerint tökmagolaj

Elkészítés

1. Kockázd fel a tököt, forgasd át az olaj felével, és süsd 200 °C-on 30–35 percig, amíg megpuhul és a széle megpirul.
2. A maradék olajon párold meg az aprított hagymát, majd keverd hozzá a fokhagymát. Add hozzá a sült tököt és az alaplevet, és főzd össze 5 perc alatt.
3. Turmixold simára, sózd, borsozd, és ha túl sűrű, lazítsd kevés alaplével. Száraz serpenyőben pirítsd meg a tökmagot, és tálaláskor szórd a levesre. Ha van otthon, cseppents rá tökmagolajat.